|
|
Rode Kool Op Z'n Frans
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode kool
1 flinke ui
1 knoflookteentje
2 appels
suiker
wijn en azijn
zout en peper
boter
peterselie
3 laurierblaadjes
Voorbereiding:
Trek de buitenste bladeren van de kool en snijd de stronk af alvorens u de kool halveert of in kleiere stukken snijdt, die u schaaft.
Roer 3 eetlepels suiker om met eventueel wijn en azijn; voeg wat zout en peper aan het mengsel toe.
Snipper de ui en het knoflookteentje; schil de appels en snijdt die, ontdaan van de klokhuizen, in dunne plakjes.
Bereidingswijze:
Leg in een dikbeboterde ovenschotel een laagje koolsnippers, daarop ui en knoflook, vervolgens weer een laag kool, dan de appels en ten slotte weer kool.
leg hier en daar een takje peterselie en een laurierblaadje en overgiet het geheel methet mengsel van suiker, wijn en azijn. leg een deksel op de schaal of dek deze af met aluminiumfolie en zet die in een matig hete oven, waar het gerecht na ongeveer twee uur gereed is voor gebruik.
|
|
|